کنجد دبل سورت به معنای دانۀ کنجد ی است که طی دو مرحله ی مجزا و دقیق از نظر اندازه، رنگ، نا خالصی‌ها و دانه های معیوب سورت (جداسازی) شده است. در روش «دبل سورت» ابتدا یک سورت مکانیکی/نوری انجام می شود و سپس پس از جداسازی اولیه، دانه ها به طور ثانویه و دقیق تر با دستگاه های پیشرفته یا بازرسی دستی چک و سورت می گردند تا بالاترین خلوص و یکنواختی رنگ و کیفیت حاصل شود.
چرا کنجد دبل سورت؟ مزایا و تفاوت با کنجد عادی
-
یکنواختی رنگ و سایز: کنجد دبل سورت شده برای تولیدات فراورده های کنجدی ، ارده سازی و محصولات که نیاز به رنگ / بافت یکنواخت دارند مناسب تر است.
-
کاهش نا خالصی و دانه های سوخته: دو مرحله‌ی سورتینگ نرخ ناخالصی‌ها را به حداقل می‌رساند.
-
مناسب برای صنایع بسته‌بندی صادراتی که استانداردهای ظاهری و گزارش کیفیت (certificate of analysis) لازم دارند.
کاربردهای تجاری و صنعتی کنجد دبل سورت
کنجد دبل سورت کاربردهای گسترده ای دارد، از جمله:
-
تولید ارده و حلوا: دانه های با کیفیت و یکنواخت باعث روغن گیری بهتر و طعم مطلوب تر می شوند.
-
قنادان و تولیدکنندگان شیرینی و شکلات: برای تزئین و استفاده در لایه ها که ظاهر مهم است.
-
تولید کنجاله و کره کنجد: وقتی کنجد دبل سورت وارد مرحله‌ی روغن‌کشی می‌شود، کیفیت اولیه تأثیر مستقیم بر بازدهی روغن دارد.
-
صنایع بیسکویت، نان و کراکر ها: برای قرار گرفتن یکدست در سطح محصول.
مراحل سورت شدن کنجد دبل سورت (توضیح رسمی و روان)
فرآیند تولید و آماده سازی کنجد دبل سورت شامل چند مرحله دقیق و منظم است که هدف آن حذف کامل نا خالصی ها، دانه های معیوب و دستیابی به محصولی کاملاً یکنواخت و با کیفیت است.
در این روش، دانه های کنجد طی دو مرحله متوالی سورت (جداسازی) می شوند تا خلوص، رنگ و اندازه آن ها به سطح استاندارد صادراتی برسد. در ادامه، مراحل این فرآیند را به صورت مرحله به مرحله شرح داده ایم:
۱. دریافت و ارزیابی اولیه کنجد خام
در نخستین مرحله، محموله کنجد خام از مزارع داخلی یا مبادی وارداتی دریافت می شود. سپس نمونه برداری استاندارد از هر محموله انجام شده و پارامترهایی مانند میزان رطوبت، درصد نا خالصی و کیفیت ظاهری بررسی می گردد.
هدف از این مرحله اطمینان از سلامت کلی محموله و تعیین روش مناسب برای پاک سازی و سورت اولیه است.
۲. پیش تمیزکاری (Pre-Cleaning)
در مرحله پیش تمیزکاری، دانه های کنجد از ذرات سنگ ریزه، خاک، برگ و سایر ضایعات فیزیکی جدا می شوند.
این کار معمولاً با استفاده از دستگاه های دمنده و مکنده هوا و همچنین غربال های چندلایه انجام می شود.
در پایان این مرحله، کنجد از هرگونه آلودگی اولیه پاک شده و آماده ورود به دستگاه های سورت اصلی می گردد.
۳. سورتینگ مرحله اول (جداسازی بر اساس اندازه و وزن)
در این مرحله، فرآیند سورت مکانیکی انجام می شود. دانه های کنجد از الک ها و غربال هایی عبور می کنند که بر اساس اندازه و وزن آن ها را تفکیک می نمایند.
به این ترتیب، دانه های شکسته، ریز و نامنظم از دانه های سالم جدا می شوند.
خروجی این مرحله محصولی نسبتاً تمیز و یکنواخت است که در عین حال برای دستیابی به کیفیت دبل سورت، نیاز به پالایش دقیق تری دارد.
۴. تنظیم رطوبت و آماده سازی برای سورت دوم
کنجد پس از مرحله سورت اولیه، برای حفظ کیفیت و جلوگیری از آسیب دیدن در دستگاه های نوری، در خشک کن های صنعتی قرار داده می شود تا میزان رطوبت آن در حد استاندارد (حدود ۷ تا ۸ درصد) تنظیم شود.
رعایت این میزان رطوبت، علاوه بر افزایش ماندگاری، باعث عملکرد بهتر دستگاه های اپتیکال در مرحله بعدی می شود.
۵. سورتینگ مرحله دوم (سورت نوری – Optical Sorting)
در این بخش، دانه های کنجد از داخل دستگاه های سورت نوری عبور می کنند. این دستگاه ها به دوربین های بسیار دقیق مجهز هستند که رنگ و شکل هر دانه را به صورت مجزا بررسی می کنند.
هر دانه ای که رنگ تیره تر، لکه دار یا ظاهری غیرطبیعی داشته باشد، توسط پالس هوایی از خط تولید جدا می شود.
به همین دلیل، خروجی این مرحله دانه هایی کاملاً یک دست، روشن، سالم و بدون نا خالصی است.
در واقع، تفاوت اصلی کنجد دبل سورت با کنجد معمولی، در همین مرحله ی دوم جداسازی نوری نهفته است.
۶. کنترل کیفیت نهایی و بررسی دستی
پس از پایان سورت نوری، تیم کنترل کیفیت به صورت دستی بخشی از نمونه ها را مورد بررسی قرار می دهد تا از صحت عملکرد دستگاه ها و یکنواختی کامل محصول اطمینان حاصل شود.
این مرحله شامل بازرسی چشمی، تست رطوبت نهایی و ارزیابی ظاهری محصول است.
در صورت تأیید نهایی، کنجد آماده بسته بندی می شود.
۷. بسته بندی، توزین و آماده سازی برای فروش تناژ
در مرحله پایانی، کنجد دبل سورت در کیسه های ۲۵ کیلوگرمی بسته بندی می شود.
هر بسته دارای برچسب مشخصات شامل تاریخ تولید و انقضا است.
محصول نهایی سپس در انبارهای خشک و خنک نگهداری شده و آماده تحویل به خریداران عمده و تناژ می‌گردد.
در شرکت تیانا تجارت زرین، این محصول با رعایت تمامی استانداردهای کیفی و بهداشتی، به صورت عمده و در حجم تناژ بالا به سراسر کشور عرضه می شود.
خرید عمده و دریافت مشاوره تخصصی
اگر قصد خرید کنجد دبل سورت را به صورت عمده دارید و به دنبال محصولی با کیفیت، تمیز و سورت شده هستید، کارشناسان مجموعه تیانا تجارت زرین آماده اند تا به شما در انتخاب بهترین نوع کنجد متناسب با نیازتان مشاوره دهند.
در خرید مواد اولیه ای مانند کنجد، تفاوت کیفیت و میزان خلوص محصول مستقیماً روی طعم، رنگ و ماندگاری محصولات نهایی شما تأثیر می گذارد. به همین دلیل، انتخاب تأمین کننده ای معتبر و آگاه اهمیت بالایی دارد.
کارشناسان ما با تجربه بالا در حوزه انوع کنجد ، سورتینگ و تأمین کنجد، به شما کمک می کنند تا مناسب ترین نوع کنجد را از نظر کیفیت، درصد پوست، میزان چربی، کشور مبدأ و قیمت روز بازار انتخاب کنید.
شما می توانید برای دریافت استعلام قیمت به روز، ثبت سفارش عمده با مدیر فروش مجموعه جناب آقای وحید حسینی تماس بگیرید. همچنین، امکان دریافت مشاوره رایگان قبل از خرید نیز فراهم است تا با اطمینان کامل، بهترین تصمیم را بگیرید.
برای خرید عمده یا کسب اطلاعات بیشتر، با تیم فروش تیانا تجارت زرین تماس بگیرید.
👇🏻شماره تماس جهت سفارش:
شرکت تیانا تجارت زرّین 88447008-021 ☎️
مدیریت فروش (آقای حسینی) 09128531195 📞
🌱 تیانا تجارت زرین — انتخابی هوشمندانه برای تأمین کنجد با کیفیت و پایدار.