در صنعت دامداری، که حاشیه سود روز به روز در حال کاهش است و هزینه ها، به خصوص هزینه خوراک، سر به فلک می کشد، هر کشف و راهکار جدیدی که بتواند به بهینه سازی عملکرد و افزایش بازگشت سرمایه منجر شود، ارزشی برابر با طلا دارد. دامداران و متخصصان تغذیه دام همواره در جستجوی منابع خوراکی با کیفیت، مقرون به صرفه و پایدار هستند تا بتوانند ضمن تأمین نیازهای غذایی دام، بهره وری تولید را به حداکثر برسانند.
در این میان، محصولی که شاید در گذشته کمتر به آن پرداخته می شد، امروزه به عنوان یک ابزار قدرتمند در جیره های غذایی مدرن در حال درخشش است: کنجاله کنجد. این محصول جانبی، که از فرآیند استخراج روغن از دانه های کنجد به دست می آید، گنجینه ای از پروتئین، انرژی و مواد مغذی است که می تواند معادلات اقتصادی بسیاری از واحدهای دامی را تغییر دهد.
در شرکت تیانا تجارت زرین، ما با تمرکز بر واردات و تأمین بهترین و با کیفیت ترین انواع کنجد از سراسر جهان، نه تنها برای تولید روغن بکر و فرا بکر درجه یک، بلکه برای تأمین یک محصول جانبی استثنائی برای صنعت دامداری کشور نیز افتخار می کنیم. در این مقاله جامع، به کالبدشکافی کامل کنجاله کنجد می پردازیم و نشان می دهیم که چرا این محصول، یک انتخاب هوشمندانه و یک سرمایه گذاری طلایی برای آینده دامداری شماست.
کنجاله کنجد چیست؟ (از مزرعه تا آخور دام)
برای درک ارزش یک محصول، ابتدا باید با فرآیند تولید آن آشنا شویم. کنجاله کنجد (Sesame Meal) یا پودر کنجد، محصولی جامد است که پس از خارج شدن روغن از دانه های کنجد باقی می ماند. به عبارت ساده تر:
1-دانه کنجد با کیفیت:
فرآیند با دانه های کنجد پاک شده و مرغوب آغاز می شود.
2-استخراج روغن:
دانه ها تحت فرآیند فشار پرس سرد یا گرم یا حلال های استخراج قرار می گیرند تا روغن ارزشمند آن ها جدا شود.
3- محصول جانبی:
ماده جامد و پودری باقی مانده از این فرآیند، همان کنجاله کنجد است.
نکته حیاتی اینجاست که کیفیت کنجاله کنجد مستقیماً به کیفیت دانه کنجد اولیه و روش استخراج روغن بستگی دارد. کنجاله حاصل از دانه های مرغوب و فرآیند پرس سرد مانند روش تولیدی ما در تیانا تجارت زرین، حاوی مقادیر بیشتری پروتئین و مواد مغذی قابل حفظ است و کیفیت آن بسیار بالاتر از نمونه هایی است که از دانه های بی کیفیت یا روش های نامناسب تولید می شوند.
آنالیز دقیق و خواص شگفت انگیز کنجاله کنجد
کنجاله کنجد تنها یک پرکننده ارزان قیمت در جیره دام نیست؛ بلکه یک ماده غذایی غنی و استراتژیک است. در ادامه به مهم ترین خواص آن می پردازیم:
محتوای پروتئینی بالا:
این مهمترین ویژگی کنجاله کنجد است. این محصول معمولاً بین ۴۰ تا ۵۰ درصد پروتئین خام دارد که آن را به یکی از غنی ترین منابع پروتئین گیاهی برای خوراک دام تبدیل می کند. این پروتئین برای رشد، ترمیم بافت ها، تولید شیر و تخم گذاری طیور ضروری است.
منبع غنی از اسیدهای آمینه ضروری:
برخلاف بسیاری از خوراک‌های گیاهی دیگر، پروتئین کنجاله کنجد از تعادل بسیار خوبی از اسیدهای آمینه ضروری برخوردار است. به طور خاص، این منبع فوق‌العاده‌ای از متیونین (Methionine) و سیستین (Cystine) است که در خوراک‌هایی مانند کنجاله سویا کمتر یافت می‌شوند. این اسیدهای آمینه برای سلامت پوست و پر، رشد و عملکرد سیستم ایمنی حیاتی هستند.
فیبر خام قابل هضم:
کنجاله کنجد حاوی مقدار قابل توجهی فیبر خام است که برای دام‌هایی مانند گاو، گوسفند و بز بسیار مفید است. این فیبر به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و با تأمین انرژی از طریق تخمیر در شکمبه، به بهبود عملکرد کلی دام کمک می‌کند.
چربی باقی مانده و انرژی:
حتی پس از استخراج روغن، مقداری چربی با کیفیت در کنجاله باقی می ماند (معمولاً بین ۵ تا ۱۰ درصد). این چربی، یک منبع انرژی متراکم و غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع است که به افزایش چربی شیر و بهبود کیفیت پوست و پشم دام کمک می کند.
ویتامین‌ها و مواد معدنی:
این محصول منبع خوبی از مواد معدنی کلیدی مانند فسفر، پتاسیم، منیزیم و روی است. فسفر برای سلامت استخوان و تولید انرژی ضروری است. همچنین حاوی ویتامین های گروه B، به خصوص نیاسین (B3) است.
آنتی اکسیدان‌های منحصر به فرد:
دانه کنجد حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی به نام سزامین (Sesamin) و سزامولین (Sesamolin) است. بخشی از این آنتی اکسیدان‌ها پس از استخراج روغن در کنجاله باقی می‌مانند. این ترکیبات با تقویت سیستم ایمنی دام، کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود کیفیت محصولات جانبی مانند شیر و گوشت می‌شود و نقش مهمی ایفا می‌کنند
تاثیرات کلیدی کنجاله کنجد بر انواع دام و طیور
استفاده هوشمندانه از کنجاله کنجد می تواند تاثیرات مثبت و قابل ملاحظه ای بر عملکرد انواع دام و طیور داشته باشد:
۱. برای گاو های شیری:
افزایش تولید شیر: پروتئین و انرژی قابل دسترس در کنجاله، به طور مستقیم به افزایش حجم تولید شیر منجر می شود.
بهبود کیفیت شیر: چربی های باقی مانده و اسیدهای آمینه موجود در آن، به افزایش درصد چربی و پروتئین شیر کمک کرده و کیفیت آن را برای صنایع لبنی بالا می برد.
سلامت رحم و باروری: تغذیه مناسب در دوره خشکی و شیردهی با خوراک های با کیفیت مانند کنجاله کنجد، به بهبود سلامت رحم و افزایش شانس آبستنی در زایش های بعدی کمک می کند.
۲. برای گاو های گوشتی، گوسفند و بز:
افزایش وزن و بهبود نرخ تبدیل خوراک: پروتئین و انرژی بالای این محصول، باعث رشد سریع تر و افزایش بهینه وزن دام می شود. این یعنی برای هر کیلوگرم افزایش وزن، به مقدار کمتری خوراک نیاز دارید که مستقیماً به معنای کاهش هزینه و افزایش سود است.
بهبود کیفیت گوشت: استفاده از کنجاله کنجد در جیره، می تواند به بافت تر شدن گوشت و بهبود خوش خوراکی آن کمک کند.
۳. برای طیور (گوشتی و تخم‌گذار):
رشد سریع تر مرغ های گوشتی: تأمین پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری، به ویژه متیونین، برای رشد سریع و سالم مرغ های گوشتی حیاتی است.
افزایش تولید و کیفیت تخم مرغ: در مرغ های تخم گذار، کنجاله کنجد نه تنها تولید را افزایش می دهد، بلکه به دلیل داشتن رنگدانه های طبیعی، باعث زردی و غنی‌تر شدن رنگ زرده تخم مرغ می شود که برای مصرف کننده بسیار جذاب است.
بهبود کیفیت پر: اسیدهای آمینه گوگردی (متیونین و سیستین) نقش کلیدی در سلامت و استحکام پرهای طیور دارند.
چرا کنجاله کنجد یک انتخاب هوشمندانه برای دامداران است؟
با توجه به موارد بالا، دلایل اصلی که این محصول را به یک گزینه استراتژیک برای دامداران تبدیل می کند، به شرح زیر است:
1-کاهش هزینه های تمام شده خوراک:
کنجاله کنجد اغلب قیمت رقابتی تری نسبت به سایر منابع پروتئینی اصلی مانند کنجاله سویا دارد. جایگزینی بخشی از جیره با این محصول، می تواند به طور قابل توجهی هزینه های خوراک را که بزرگ ترین هزینه یک واحد دامی است، کاهش دهد.
2-بهبود شاخص های عملکردی:
تاثیر مستقیم آن بر افزایش تولید شیر، رشد سریع تر دام و افزایش تخم گذاری، به معنای بهره‌وری بالاتر از هر کیلوگرم خوراک مصرفی است. این یعنی تولید بیشتر با هزینه کمتر.
3-تقویت سلامت دام و کاهش هزینه های درمانی:
وجود آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی در کنجاله، به تقویت سیستم ایمنی دام کمک کرده و مقاومت آن را در برابر بیماری ها افزایش می دهد. این امر منجر به کاهش هزینه های دامپزشکی و تلفات می شود.
4-منبعی پایدار و قابل دسترس:
به عنوان محصول جانبی صنعت روغن کشی، کنجاله کنجد یک منبع غذایی پایدار است. با تأمین کنندگان معتبری مانند شرکت تیانا تجارت زرین، دامداران می توانند به یک منبع با کیفیت و مستمر از این محصول دسترسی داشته باشند.
نکات مهم در استفاده از کنجاله کنجد در جیره غذایی
برای کسب حداکثر استفاده از این محصول، رعایت چند نکته ضروری است:
مقداردهی مناسب: مانند هر ماده خوراکی دیگری، استفاده بیش از حد از آن می‌تواند نا متعادل کننده باشد. معمولاً می‌توان از کنجاله کنجد به میزان ۱۰ تا ۲۰ درصد از ترکیب کنسانتره در جیره دام‌های بزرگ و ۵ تا ۱۰ درصد در جیره طیور استفاده کرد. این مقدار باید توسط یک کارشناس تغذیه دام بر اساس نیازهای خاص شما تعیین شود.
توجه به نسبت کلسیم به فسفر: کنجاله کنجد از نظر فسفر بسیار غنی است اما کلسیم آن نسبتاً پایین است. بنابراین، در جیره هایی که مقادیر بالایی از آن استفاده می شود، باید به تأمین کلسیم از منابع دیگر مانند آهک یا سنگ نمک توجه کرد تا تعادل مواد معدنی حفظ شود.
اهمیت به دلیل کیفیت: همانطور که اشاره شد، کیفیت کنجاله بسیار مهم است. کنجاله های کپک زده، سوخته یا حاصل از دانه های بی کیفیت، نه تنها ارزش غذایی پایینی دارند، بلکه می توانند برای دام مضر باشند. همیشه از تأمین کنندگان معتبری خرید کنید که کیفیت محصول را تضمین می کنند.
یک سرمایه گذاری هوشمندانه برای آینده دامداری شما
در بازار رقابتی امروز، موفقیت در صنعت دامداری نیازمند تصمیم گیری های هوشمندانه و مبتنی بر دانش است. کنجاله کنجد دیگر یک محصول جانبی ناشناخته نیست، بلکه یک راهکار علمی و اقتصادی اثبات شده برای بهینه سازی جیره، افزایش بهره‌وری و در نهایت، سودآوری پایدار است.
این محصول با ترکیبی بی نظیر از پروتئین با کیفیت، انرژی، فیبر و مواد مغذی منحصر به فرد، به دامداران این امکان را می دهد که با هزینه ای کمتر، محصولی بیشتر و با کیفیت تر تولید کنند.
در شرکت تیانا تجارت زرین، تحت مدیریت سرکار خانم مهندس مرجان ملکی، ما این تعهد را می دهیم که با واردات دقیق و کنترل کیفیت دانه های کنجد، محصولی جانبی مانند کنجاله کنجد را به شما عرضه کنیم که بالاترین استانداردهای کیفی را داشته باشد. ما معتقدیم که موفقیت شما، موفقیت ماست.
آماده بهینه‌سازی جیره و افزایش سود خود هستید؟
تیم متخصصان ما در تیانا تجارت زرین آماده‌اند تا به شما در تهیه بهترین کنجاله کنجد و طراحی یک جیره غذایی بهینه کمک کنند. برای دریافت مشاوره تخصصی، اطلاع از قیمت‌ها و ثبت سفارش، همین امروز با ما تماس بگیرید.
برای مشاوره و خرید، با واحد فروش به مدیریت آقای وحید حسینی در ارتباط باشید:
👇🏻شماره تماس جهت سفارش:
شرکت تیانا تجارت زرّین 88447008-021 ☎️
مدیریت فروش (آقای حسینی) 09128531195 📞
سوالات متداول
۱. آیا می‌توان کنجاله کنجد را به طور کامل جایگزین کنجاله سویا کرد؟
پاسخ کوتاه: خیر. کنجاله کنجد یک مکمل عالی برای کنجاله سویا است، نه جایگزین کامل آن. کنجاله کنجد در اسیدهای آمینه گوگردی (متیونین) بسیار قوی است، در حالی که کنجاله سویا در لیزین غنی تر است. بهترین استراتژی، استفاده ترکیبی و هوشمندانه از هر دو است تا یک جیره متعادل و کامل از نظر اسیدهای آمینه ایجاد شود.
۲. تفاوت کنجاله حاصل از روش پرس سرد و روش حلال گیری چیست؟
این یک تفاوت کیفی بسیار مهم است. کنجاله کنجد حاصل از پرس سرد و محصول ما در تیانا تجارت زرین به دلیل عدم استفاده از حرارت و مواد شیمیایی، پروتئین و آنتی اکسیدان های بیشتری حفظ می کند و کیفیت آن بالاتر است. در مقابل، کنجاله حاصل از روش حلال گیری ممکن است مقدار کمی حلال باقی مانده داشته باشد و ارزش غذایی آن به دلیل فرآیند حرارتی، کمی کمتر است.
۳. آیا خطر آفلاتوکسین در کنجاله کنجد وجود دارد؟
مانند هر محصول کشاورزی دیگر، اگر دانه های کنجد در شرایط نامناسب رطوبت و گرما نگهداری شوند، ممکن است دچار کپک زدایی و تولید آفلاتوکسین شوند. به همین دلیل، خرید از تأمین کنندگان معتبری که کنترل کیفیت بر روی دانه های اولیه و محصول نهایی انجام می دهند، برای اطمینان از سلامت محصول حیاتی است.
۴. شرایط نگهداری بهینه از کنجاله کنجد چیست؟
کنجاله کنجد باید در مکانی خشک، خنک، تاریک و به دور از رطوبت نگهداری شود. بهترین روش، نگهداری آن در کیسه های مخصوص است تا از کپک زدایی و فاسد شدن آن جلوگیری شود.
۵. آیا استفاده از کنجاله کنجد برای دام های جوان مانند گوساله و بره مناسب است؟
بله، اما با احتیاط. به دلیل محتوای پروتئین بالای آن، می توان از مقادیر کنترل شده کنجاله کنجد در جیره دام های جوان استفاده کرد. اما حتماً باید این کار تحت نظر کارشناس تغذیه و با رعایت دقیق نسبت کلسیم به فسفر انجام شود تا از مشکلات گوارشی جلوگیری گردد.