روز جهانی براونی یک جشن ویژه برای دوستداران شکلات است که هر ساله در ۱۷ آذر ماه (۸ دسامبر) برگزار می‌شود. این روز فرصتی است تا یکی از محبوب‌ترین دسرهای جهان، یعنی براونی را گرامی بداریم. براونی‌ها که به‌خاطر بافت نرم، طعم عمیق شکلاتی و تنوع بی‌پایان‌شان معروف‌اند و طرفداران زیادی هم دارد، که می‌توانند با موادهای مختلفی ترکیب شوند تا تجربه‌ای جدید از مزه‌ها خلق کنند. یکی از این ترکیبات شگفت‌انگیز، استفاده از کنجد و بادام‌زمینی است؛ دانه‌های مقوی که نه‌تنها طعم خاصی به کیک می‌دهد، بلکه سرشار از خواص تغذیه‌ای است.
شرکت بازرگانی تیانا تجارت زرین، به‌عنوان یکی از معتبرترین واردکنندگان و تأمین‌کنندگان انواع کنجد و بادام‌زمینی با کیفیت بالا، افتخار دارد تا محصولاتی را به بازار عرضه کند که مناسب تهیه انواع خوراکی‌های سالم و خوشمزه، از جمله براونی، باشد. امروز با هم طرز تهیه یک براونی خاص و جذاب با تزئین کنجد را یاد می‌گیریم و در همین حین، خواص شگفت‌انگیز کنجد در کیک را بررسی می‌کنیم.
خواص کنجد و بادام‌زمینی: طلای سفید در آشپزی
کنجد و بادام‌زمینی یکی از قدیمی‌ترین دانه‌های خوراکی است که به‌دلیل طعم و مزایای سلامتی خود شناخته شده‌است. استفاده از کنجد و بادام‌زمینی در براونی می‌تواند هم طعم جدیدی به کیک بدهد و هم ارزش تغذیه‌ای آن را افزایش دهد. برخی از خواص کنجد عبارتند از:
- منبع غنی از کلسیم و آهن: کنجد به تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از کم‌خونی کمک می‌کند.
- آنتی‌اکسیدان قوی: این دانه‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند که به کاهش استرس اکسیداتیو و جوان‌سازی پوست کمک می‌کند.
- فیبر بالا: فیبر موجود در کنجد به بهبود گوارش و سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.
- چربی‌های سالم: اسیدهای چرب مفید در کنجد باعث سلامت قلب و کاهش کلسترول می‌شود.
و همچنین بادام‌زمینی خواص زیادی دارد که می‌تواند به بهبود سلامت کمک کند. برخی از خواص بادام‌زمینی عبارتند از:
- منبع غنی پروتئین: بادام‌زمینی یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی است که برای ساخت و ترمیم بافت‌ها، عضلات و سیستم ایمنی بدن مفید است.
- حاوی چربی‌های سالم: بادام‌زمینی حاوی چربی‌های غیر اشباع است که به کاهش کلسترول بد (LDL) و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.
- مبارزه با التهاب: ترکیبات موجود در بادام‌زمینی مانند ریزمغذی‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کنند و می‌توانند به کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند دیابت و بیماری‌های قلبی کمک کنند.
- کمک به سلامت مغز: بادام‌زمینی سرشار از ویتامین E، نیاسین و فولات است که برای سلامت مغز و جلوگیری از آسیب‌های سلولی مفید است. این مواد مغذی می‌توانند به بهبود حافظه و عملکرد شناختی کمک کنند.
طرز تهیه براونی شکلاتی با تزئین کنجد و بادام‌زمینی
مواد لازم:
- شکلات تلخ: ۲۰۰ گرم
- کره: ۱۵۰ گرم
- شکر: ۱ لیوان
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- آرد: ۳/۴ لیوان
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: نوک قاشق چای‌خوری
- کنجد سفید با کیفیت (محصول تیانا تجارت زرین): ۲ قاشق غذاخوری برای تزئین
- بادام‌زمینی خرد شده (محصول تیانا تجارت زرین): ۱/۲ لیوان
مراحل پخت:
- آماده‌سازی اولیه:
فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب مستطیلی را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی کره به آن بمالید. - ذوب کردن شکلات و کره:
شکلات تلخ و کره را در یک کاسه روی حرارت بخار آب (روش بن‌ماری) ذوب کنید تا یکدست شوند. سپس بگذارید خنک شود. - اضافه کردن شکر و تخم‌مرغ:
شکر را به مخلوط شکلات و کره اضافه کنید و خوب هم بزنید. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا ترکیب کرمی شکل شود. وانیل را هم اضافه کنید. - ترکیب مواد خشک:
آرد، پودر کاکائو و نمک را در یک کاسه جداگانه الک کنید. این مواد خشک را به‌تدریج به مایه شکلاتی اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. - اضافه کردن بادام‌زمینی:
- سپس بادام‌زمینی‌ها را با استفاده از رنده خورد کرده و به آن اضافه کنید.
- انتقال به قالب و تزئین:
مایه براونی را در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. سپس دانه‌های کنجد سفید را روی سطح کیک را بپوشانید. - پخت:
قالب را در فر قرار دهید و براونی را به‌مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر کمی خمیر به آن چسبید، براونی شما آماده است. (براونی نباید بیش از اندازه خشک شود.) - خنک شدن و برش:
کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید کاملاً خنک شود. سپس آن را به تکه‌های مربع شکل برش دهید.
کنجد و بادام‌زمینی در کیک: راز طعمی متفاوت
استفاده از کنجد و بادام‌زمینی در براونی نه‌تنها جلوه‌ای زیبا به ظاهر کیک و طعم خوبی به کیک می‌دهد، بلکه باعث افزایش عطر و طعم خاصی در آن می‌شود. کنجد سفید و بادام‌زمینی با کیفیتی که توسط تیانا تجارت زرین ارائه می‌شود، بهترین انتخاب برای دسرهایی مانند براونی است. این دانه‌های کوچک نه‌تنها طعم لذت‌بخشی دارند، بلکه می‌توانند به سلامت شما نیز کمک کنند.
روز جهانی براونی: بهانه‌ای برای لذت بردن از دسرهای سالم
در این روز خاص، شما می‌توانید براونی‌های خوشمزه‌ای تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید. با افزودن کنجد و بادام‌زمینی به این دسر، نه‌تنها طعمی جدید تجربه می‌کنید، بلکه ارزش غذایی آن را نیز چندین برابر می‌کنید.
شرکت بازرگانی تیانا تجارت زرین با ارائه انواع کنجد و بادام‌زمینی با کیفیت بالا، امکان تهیه بهترین مواد اولیه برای دسرها و غذاهای شما را فراهم کرده است. اگر به‌دنبال فروش عمده کنجد و بادام‌زمینی با قیمت مناسب و کیفیت عالی هستید، حتماً با ما تماس بگیرید.
لذت آشپزی و طعم‌های خاص را با مواد اولیه باکیفیت ما تجربه کنید!