کنجد قهوه ای با پوست
کنجد قهوه ای با پوست یکی از طبیعی ترین انواع کنجد است که به دلیل حفظ پوسته ی اصلی خود، مواد مغذی بیشتری نسبت به کنجد سفید دارد. رنگ این نوع کنجد بین قهوه ای روشن تا تیره متغیر است و طعم آن نسبت به کنجد پوست کنده قوی تر و مغز دار تر است. پوسته ی قهوه ای این دانه سرشار از فیبر، کلسیم، آهن، آنتی اکسیدان و لیگنانهاست که نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می کنند.
کنجد قهوه ای با پوست حدود ۵۰ درصد روغن طبیعی دارد که از نوع اسیدهای چرب مفید است و در تنظیم کلسترول، سلامت قلب و بهبود عملکرد مغز تأثیر دارد. این دانه همچنین منبعی عالی از پروتئین گیاهی است و برای رژیم های گیاه خواری، بدنسازی و تغذیه سالم انتخابی ایدهآل محسوب می شود.
از نظر کاربرد، کنجد قهوه ای در صنایع غذایی بسیار پرطرفدار است. از آن برای تولید ارده سنتی، روغن کنجد طبیعی، نان و بیسکویت های سبوس دار، انرژی بار، سوهان و حلوا ارده استفاده می شود. رنگ طبیعی، عطر قوی و ماندگاری بالا باعث شده بسیاری از تولیدکنندگان محصولات ارگانیک از این نوع کنجد استفاده کنند. همچنین در صنایع آرایشی و دارویی، روغن استخراج شده از کنجد قهوه ای به عنوان مرطوب کننده، ضد التهاب و ضد چروک در کرم ها و ماسک های پوستی به کار می رود.
پوسته ی این نوع کنجد خاصیت سم زدایی بالایی دارد و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. فیبر آن موجب بهبود حرکات روده و کنترل قند خون می شود. وجود ویتامین E و مواد معدنی نیز در حفظ سلامت پوست و مو نقش کلیدی دارد.
در بازار جهانی، کنجد قهوه ای با پوست یکی از محصولات پر تقاضا برای صادرات است. کشورهای هند، پاکستان، افغانستان و ایران از تولیدکنندگان اصلی آن به شمار می روند و به دلیل مقاومت بالا در حمل و نقل و کیفیت روغن، خریداران زیادی در اروپا و خاورمیانه دارد.
در مجموع، کنجد قهوها ی با پوست دانه ای طبیعی، مغذی و پر کاربرد است که علاوه بر استفاده ی گسترده در صنایع غذایی و آرایشی، منبعی ارزشمند از انرژی و سلامت برای بدن به شمار می رود.
Reviews
There are no reviews yet.